Fursecuri cu nuca de cocos si ciocolata

Ingrediente:

• 115 g unt
• 50 g zahar
• 1 sticluta esenta de vanilie
• 130 g faina
• 1 varf sare
• 1 galbenus
• nuca de cocos
• ciocolata

Mixam untul, la temperatura camerei, cu zaharul.

Apoi adaugam restul ingredientelor.

Aluatul obtinut il dam la rece.















Dupa ce s-a intarit aluatul, formam bilute pe care le dam prin albusul de ou si apoi prin nuca de cocos.

 In varf punem o bucatica de ciocolata, eu am pus amaruie. Dam la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana prin o nuanta aurie.

Biscuiti cu ness si alune de padure

O reteta pe gustul mameii care ii aduce aminte de gustul de moccacino. 

Ingrediente:

• 125 g unt
• 100 ml ulei
• 2 oua
• 150 g zahar
• 550 g faina
• 1 pliculet praf de copt
• 4 lgt ness
• 4 lgt inka
• 1 praf sare

Mixam untul ( la temperatura camerei) cu zaharul si oale.

Adaugam ness, inka, ulei, praf de copt, praf de sare

In final adaugam faina, trebuie sa obtinem un aluat carre nu se lipeste de degete, daca mai este nevoie mai adaugam faina.















Formam bilute din aluat si le punem pe tava pe hartia de copt.















In varf punem cate o aluna de padure. Le dam la cuptorul preinaclzit, la foc potrivit pentru cca 12-15 min.

Biscuiti cu mac, coaja de portocale si lamaie

Sunt niste biscuiti foarte usor de facut si foarte aromati. Reteta am luat-o de aici.

Ingrediente:

• 125 g unt
• 100 ml ulei
• 2 oua
• 150 g zahar
• 550 g faina
• 2 lgt praf de copt
• coaja de la 1 lamaie
• coaja de la 1 portocala
• 2 lg mac
• 1 praf sare

Mixam untul (la temperatura camerei) cu zaharul ouale.

 Adaugam uleiul, praful de copt, coaja de la fructe, praful de sare

 Adaugam si macul.















In final adaugam faina, trebuie sa obtinem un aluat care sa nu se lipeasca de degete, daca mai este nevoie mai adaugam faina.















Formam bilute din aluat si le punem in tava pe hartia de copt. le presam cu furculita pana devin de circa 1 cm grosime.
















Le coacem la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pentru circa 12-15 min

 

Prajitura Brownies Capuccino cu crema de vanilie

Am luat reteta de aici, insa am mai schimbat cate ceva la ea, adaptand-o dupa gustul meu. Sper sa va placa.

Blat: 

• 120 g ciocolata amaruie
• 85 g unt
• 3 lgt ness, dizolvat in 2 linguri apa fierbinte
• 50 g zahar
• 1 esenta de vanilie
• 2 oua
• 1/2 cana faina
• un varf de cutit de sare
• 1/2 cana de miez de nuca

Crema :

• 150 g crema de branza cu smantana
• 40 g unt moale
• 100 g zahar pudra
• 1 esenta de vanilie
• 2 oua 
• 1 ceasca lapte
• optional 2-3 lg praf de budinca de vanilie daca nu se intareste

Glazura de ciocolata :

• 80 g ciocolata amaruie
• 20 g unt
• aprox. 2-3 lg smantana
• 3 lgt ness, dizolvat in 1 lingura apa fierbinte

Blat:

Topim pe foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat,zaharul pana cand compozitia devine omogena, lasam dupa la racit.

Adaugam ouale, ,mixam pana cand compozitia devine lucioasa.

Adaugam esenta, faina si sarea si amestecam.

Apoi adaugam nuca taiata grosier.

Intindem compozitia intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit, la 180 de grade.

Crema:

Punem intr-o cratita pe baie de aburi galbenusurile cu zaharul si amestecam pana se spumeaza si se topeste zaharul.

Apoi adaugam laptele si eventual praful de budinca pentru a fi siguri ca se intareste crema. Amestecam pana se ingroasa si fierbe putin, apoi o lasam sa se raceasca.

Batem crema de branza, untul si esenta de vanilie cu mixerul pana cand crema devine pufoasa.

Peste aceasta compozitie adaugam compozitia de mai devreme si incorporam bine, apoi adaugam si albusurile ce le-am batut separat. Dam totul la rece pana se intareste.

Glazura

Intr-o cratita punem toate ingredientele pe foc pana se topeste ciocolata.

Ansamblare
Peste blat intindem crema si glazura la final.

Palmieri cu lamaie si portocale

 O reteta foarte buna si interesanta, potrivita pentru un mic dejun, o gustare sau chiar un desert de duminica

Ingrediente:

• 300 g faina
• 100 g zahar
• 1 lamaie
• 1 portocala
• 1 ou
• 20 g unt
• 1/2 pahar lapte
• 1/2 lgt bicarbonat

Asezam faina in forma de faintana, punem in mijloc, oul, untul la temperatura camerei, laptele, bicarbonatul, 70 g zahar.

Framantam bine, apoi lasam aluatul sa se odihneasca 10-15 min la temperatura camerei.

Radem coaja de la portocala si lamaie si amestecam cu zaharul ramas.

Intindem o foaie de aluat cu grosimea de circa 2 mm si ii dam o forma dreptunghiulara. Presaram suprafata aluatului cu amestecul de zahar si coaja de lamaie si portocala.















Prindem aluatul de latura lunga si il pliem spre interior, in asa fel incat marginile aluatului sa se intalneasca la mijloc.















Pliem din nou aluatul pe lungime.

Taiem fasii cu latimea de 1 cm.

Prajim rulourile circa 1 min, intorcandu-le pentru a se prajii uniform.

Scoatem palmierii pe o hartie absorbanta si pudram cu zahar vanilat.